Мясная фейжоада

Свинину, говядину и свиную ногу замочить в воде на ночь. Слить воду и налить свежей, поставить на огонь.
Лук и чеснок очистить, промыть и мелко нарезать. Обжарить на оливковом масле в течении 5-8 минут.
Добавить к овощам тимьян, зелень петрушки и лавровый лист. Полученную смесь добавить к мясу и тушить в течении 1 часа на медленном огне. Посолить и поперчить.
Положить к мясу фасоль и готовить еще в течении 1 часа. При готовности мяса вынуть его, снять с костей и вернуть обратно к фасоли, добавить колбасу и копченый язык. Протушить 15 минут.
Убрать с блюда лишний жир, мясо нарезать тонкими кусочками, выложить на тарелки, добавить приготовленную фасоль.
Подавать к столу вместе с отварным рисом.