Норвежский форикол

Баранину промыть, обсушить и нарезать средними кусками.
Капусту очистить от верхних листьев, вырезать кочерыжку и нарезать небольшими кусками.
На дно кастрюли выложить слой капусты, поверх которого уложить слой бараньих костей с мясом. Посолить и щедро покласть перец горошком.
Повторить процедуру в несколько слоев. Влить стакан-полтора воды и тушить на медленном огне в течении 2-х с половиною часов.
Готовый форикол разложить по тарелкам и подавать к столу с гарниром, в частности с картофелем в мундире.