Плацинда с тыквой

Тыкву очистить, промыть и натереть на крупной терке. Посолить и отставить на некоторое время.
Соединить кефир с яйцом, содой и солью, тщательно вымешать. Аккуратно ввести муку и замесить тесто.
Разделить тесто на несколько частей, каждую часть раскатать и смазать половину растопленным сливочным маслом. Сложить пополам.
Вновь раскатать сложенное тесто и вновь смазать половину маслом. Раскатать полученное тесто в круглую лепешку.
Тыкву отжать и выложить по центру лепешки, присыпать сахаром. Соединить противоположные края лепешки, защипнуть и слегка раскатать скалкой в более плоскую лепешку.
Разогреть на сковороде масло и обжарить лепешки с обеих сторон до готовности.
Готовые лепешки выложить на блюдо и подавать к столу.