Пирог с курицей и картошкой

В миску всыпать муку, натереть на терке холодное сливочное масло, добавить одно взбитое яйцо, соль, 1 стол. лож. сметаны, замесить крутое тесто, убрать в холодильник на 30 мин.
Пока готовим начинку - картошку и мясо порезать пластинками , смешать с жаренным кубиками луком, посолить, поперчить.
Для заливки взбиваем два яйца, 1 стол. лож. сметаны, 50 грамм молока, добавляем соль, перец, зелень, молотые ароматные приправы по вкусу (шафран, тмин и т.д).
Тесто выложить в смазанную маслом форму, сделать невысокий бортик в 4-5 см. , выложить начинку , аккуратно залить заливкой, печь 50 мин при 180* до румяной корочки. Остудить нарезать на сегменты. Можно полить сверху сметаной и посыпать свежей зеленью.