Запеченный куриный шницель

Разогрейте духовку до 220 градусов.Поставьте противень в духовку, чтобы он нагрелся.
Разрежьте каждую куриную грудку вдоль и отбейте.Перед тем, как отбить,накройте ее пищевой пленкой, чтобы мясо не прилипало к молоточку.Затем натрите ее солью с перцем.
На плоской тарелке смешайте муку и паприку. Яйца взбейте с солью и перцем в неглубокой миске. Смешайте сухари и лимонную цедру в глубокой тарелке.Обваляйте каждый кусочек курицы в муке, в яйцах, а затем в панировочных сухарях. Отложите приготовленные отбивные на чистую тарелку, посыпанную сухарями.
Достаньте противень из духовки и уложите на него куриные отбивные в один слой. Сверху полейте немного оливкового масла.Поставьте противень обратно в духовку и сбавьте температуру до 150%. Запекайте в разогретой духовке в течение 5-6 минут.Переверните каждый шницель и продолжайте запекать еще 5-6 минут, пока панировка не подрумянится.
Выложите готовое блюдо на тарелку и подайте на стол, предварительно сбрызнув соком лимона.Лучшим гарниром для шницеля будет картофель-пюре.