Вкусное грибное блюдо под названием "Жульен"

В глубокой сковородке растапливаем 100 гр.сливочного масла, добавляем к нему 2 ст. л. муки,100 мл. сухого белого вина и 200 мл.сметаны.Готовим соус,постоянно помешивая около 10 минут.
Шапки шампиньонов отделяем от ножек и отправляем их на 3 минуты в соленую кипящую воду.
На другой сковородке слегка поджариваем нарезанный соломкой ножки грибов и лук-порей,а также очищенные креветки. Все это обжариваем, посыпав солью, перцем.Не забываем добавить 1 ч.л.перца чили.
Когда ножки грибов и креветки будут готовы, добавляем в них соус и тушим в течение 1-2 минут, затем укладываем в шапочки шампиньонов. В конце обильно посыпаем сыром “Пармезан”.
Смазываем противень маслом, укладываем на них шампиньоны и запекаем. \\\"Жульен\\\" можно подавать как самостоятельное блюдо, так и с гарниром. Приятного аппетита!