Мидии в томатном соусе

Мидии хорошо моем под проточной водой и оставляем в дуршлаге, чтобы вода стекла. Если раковина повреждена, мидии не используем.
Чеснок, лук репчатый аккуратно нарезаем кубиками. Чем мельче, тем лучше. Чеснок лучше нарубить, а не выдавливать.
Затем лук и чеснок обжариваем на масле пару минут. После добавляем помидоры, предварительно измельченные в пюре.
Добавляем в томатный соус орегано, базилик, жгучий перец, соль, черный молотый перец, вино, воду. Перемешиваем и даем соусу закипеть.
Кладем мидии и тушим минут десять.