Самбуса с мясным фаршем

Мелко нарубаем репчатый лук и бараний жир, добавляем все в фарш. Добавить соль и специи. Тщательно перемешать. Оставляем готовый фарш на настаиваться.
Из слоенного теста формируем \\\"колбаску\\\" и нарезаем кусочками приблизительно по 1,5 см.
Раскатываем кусочек теста как можно тоньше. На середину теста выкладываем фарш и формируем треугольник. Так повторить со всем тестом и фаршем.
Противень смызываем сливочным маслом и выкладываем на него сформированные самбусы.
Ставим в разогретую духовку и выпекаем 40 минут при 200-250 градусах.
За 10 минут до готовности, смазываем самбусу яичным желтком. Это придаст румяный цвет блюду.