Яблочный сидр

Яблоки лучше взять сорта антоновка или другие, с кислинкой. Хорошо их вымыть, очистить от кожицы, разрезать пополам и удалить сердцевину.
Разрезанные пополам яблоки уложить в большую кастрюлю.
Добавить цедру одного лимона и сахарный песок.
Залить кипяченой водой и накрыть кастрюлю марлей в несколько слоев.
Поставить кастрюлю в теплое место и оставить на неделю - пусть бродит.
Через неделю несколько раз процедить сидр, чтобы он стал совсем прозрачным. Слить в банки и поставить в холодильник. Прекрасно утоляет жажду!