Омлет с помидорами (маляман)

Нарезаем соломкой или квадратиками лук и болгарский перец. И обжариваем до золотистого цвета в сковороде. "s:5:"image"s:4:"4146
Добавляем к обжаренным овощам помидоры. Перемешиваем.
Добавляем соль, специи и тушим, пока помидоры не дадут сок.
Когда овощи покроются соком помидоров, добавляем яйца и перемешиваем так, чтобы все овощи были покрыти яйцами.
Закрываем крышком на 2-3 минуты. Выключаем плиту. Выкладываем готовое блюдо на тарелку, украшаем резанной зеленью.