Вкусная яблочная пастила

Яблоки лучше взять слегка перезревшие, нетвердых сортов. Хорошо их промойте
Очистите от кожуры и всяких повреждений. Нарежьте дольками или кубиками.
Теперь кладите кусочки яблок в кастрюлю, влейте воду.
Поставьте кастрюлю на самый медленный огонь, закройте ее крышкой и варите 15 минут.
Проваренные яблоки превратите с помощью блендера в пюре.
И опять начинайте уваривать пюре на слабом огне, но теперь при постоянном помешивании, чтобы не подгорело. Жидкость должна значительно испариться, а пюре - загустеть.
Включите духовку и нагрейте ее до 100 градусов. А на противень положите пергамент.
На пергамент выкладывайте полученное пюре и разровняйте слоем в полсантиметра. Ставьте в духовку.
Как только пастила потемнеет и станет эластичной, доставайте противень из духовки.
Переложите пастилу на стол. Ее можно свернуть трубочкой и нарезать рулетиками. А можно нарезать пласт кусочками. Как вам больше нравится.