Фаршированные кабачки

Готовим фарш - солим, перчим.
Репчатый лук режем как можно мельче.
Морковь натираем на самой мелкой терке.
Обжариваем лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета лука. Затем даем остыть.
Теперь добавляем лук и морковь в фарш. Хорошо перемешиваем.
Молоденькие кабачки хорошо помойте и аккуратно срежьте хвостики.
Чайной ложкой с одной стороны выберите серединку кабачка, чтобы не потревожить стенки. Донышко оставьте целым.
Готовый фарш также чайной ложкой закладывайте в освободившееся место внутрь кабачков. Уплотняйте, чтобы фарш хорошо заполнил объем.
Фаршированные кабачки поставьте в глубокую кастрюлю так, чтобы фарш оказался сверху.
Натрите на терке свежие помидоры.
Выложите майонез и тертые помидоры в один стакан, долейте доверху воды и размешайте.
Залейте этой смесью кабачки. Если жидкости будет мало, просто добавьте воды, чтобы она покрыла кабачки. Посолите по вкусу.
Ставьте на сильный огонь, доводите до кипения и убавляйте огонь. Крышку кастрюли закройте.
На медленном огне варите минут сорок.
Подавайте на стол кабачки фаршированные со сметаной. Посыпьте рубленной зеленью.