Мясная начинка для пирожков

Подготовьте все ингредиенты.
Мясо пропустить через мясорубку, добавить в фарш соль и черный молотый перец по вкусу.
Зеленый лук промыть под проточной водой, мелко измельчить.
Добавить лук в основную массу, тщательно все перемешать.
Желток отделить от белка. Добавить в фарш один желток, тщательно перемешать. Начинка готова!