Рагу с телятиной
Очень часто готовлю данное блюдо летом, когда можно преобрести кабачки и баклажаны. В Болгарии данное блюдо называют ещё "Манджя". Готовят блюдо во всём мире в разных интерпретациях. Предлагаю свой вариант.
Время готовки:
90 мин
Способ приготовления
Шаги готовки
Баклажаны замочить в подсоленной воде.
Кабачёк нарезать кружочками или полукружочками ( в зависимости от размера). Обвалять в муке и обжарить с двух сторон.
Обжарить также баклажаны на растительном масле.
Телятину нарезать, поставить тушить в казанке.
К мясу добавить нарезанные морковь, лук, перец. Немного добавить мясной бульйон. Тушить всё вместе около 15 минут.
Добавить к мясу и овощам баклажаны и кабачки. Немного протушить.
При необходимости добавить бульйон, также добавить томатную пасту.
Приготовить заправку : пару зубчиков чеснока растолочь с солью, другими специями при помощи ступки. Добавить заправку к рагу. Также лавровый лист и перец горошком.
Подавать рагу тёплым.
Кабачёк нарезать кружочками или полукружочками ( в зависимости от размера). Обвалять в муке и обжарить с двух сторон.
Обжарить также баклажаны на растительном масле.
Телятину нарезать, поставить тушить в казанке.
К мясу добавить нарезанные морковь, лук, перец. Немного добавить мясной бульйон. Тушить всё вместе около 15 минут.
Добавить к мясу и овощам баклажаны и кабачки. Немного протушить.
При необходимости добавить бульйон, также добавить томатную пасту.
Приготовить заправку : пару зубчиков чеснока растолочь с солью, другими специями при помощи ступки. Добавить заправку к рагу. Также лавровый лист и перец горошком.
Подавать рагу тёплым.
Ингредиенты
отварная телятина — 400 грамм
мясной бульйон — 200 грамм
кабачёк — 1 штук
баклажан — 1 штук
мука пшеничная — 100 грамм
масло растительное — 50 грамм
томатная паста — 2 ст.ложка
лук репчатый — 1 штук
морковь — 1 штук
перец красный болгарский — 1 штук
специи по вкусу
чеснок по вкусу
мясной бульйон — 200 грамм
кабачёк — 1 штук
баклажан — 1 штук
мука пшеничная — 100 грамм
масло растительное — 50 грамм
томатная паста — 2 ст.ложка
лук репчатый — 1 штук
морковь — 1 штук
перец красный болгарский — 1 штук
специи по вкусу
чеснок по вкусу
HTML блок (1)
Виджет с CSS классом контейнера = card-primary
Так же доступны классы:
card-success
card-warning
card-danger
card-secondary
Цвет фона
bg-primary
bg-success
bg-warning
bg-danger
Так же доступны классы:
card-success
card-warning
card-danger
card-secondary
Цвет фона
bg-primary
bg-success
bg-warning
bg-danger