Пирог на кефире

Взбиваем 2 яйца с 1 стаканом сахара с помощью венчика, до полного растворения сахара. Добавляем чайную ложку негащенной соды, вливаем стакан кефира, хорошенько все перемешиваем.
Добавляем 2 стакана муки, замешиваем тесто, по типу густой сметаны. Смазываем форму для выпечки сливочным маслом, обсыпаем мукой, выливаем в нее тесто, сверху аккуратно выкладываем приготовленную начинку в один слой. Это может быть курага - нарезанная кусочками, яблоки - порезанные кружочками, бананы, груши, кокосовая стружка и т.д.
Духовку заранее разогреваем до 180 С, ставим форму с пирогом на 20-25 минут. Готовность проверяем острой, деревянной палочкой или шпажкой.
Подавать такой пирог следует со сметаной или со взбитыми сливками. Приятного аппетита!rn