Луковые котлеты в томатном соусе

Четыре луковицы чистим, нарезаем мелкими кубиками выкладываем в глубокую миску.
Солим, перчим и немного руками этот лук мнем, чтобы он дал сок.
Затем в этот лук добавляем манку, вбиваем туда яйца. перемешиваем и оставляем эту смесь на пол часа, чтобы манка за это время набухла.
Готовим зажарку. Берем сковороду, наливаем туда масло, обжариваем полукольцами нарезанный лук, соломкой морковь, болгарский перец. Добавляем кетчуп или томатную пасту, 3 столовых ложки воды и тушим 5 минут. Отставляем.
Опять берем сковороду, наливаем туда масло и начинаем жарить наши луковые котлеты. Выкладываем наши котлеты ложкой. Толстыми их не делаем, так как они и так из-за манки получаться пышными. Обжариваем котлеты с двух сторон до золотистого теста и выкладываем их маленькую кастрюльку.
Затем наши готовые котлеты заливаем зажаркой, закрываем крышкой и ставим на очень медленный огонь потушиться на 10 минут.
Когда котлеты будут готовы, открываем крышку и посыпаем их мелко нарезанной зеленью с чесноком. Закрываем крышкой и даем настоятся еще 5 минут.
Наши луковые котлеты готовы. Приятного Вам аппетита.