Запеченный зеркальный карп с овощами и сыром

Очищенную и подготовленную рыбу приправить специями, смазать цедрой лимона, сбрызнуть соком лимона, небольшим количеством растительного масла. Оставить мариноваться.
В сковородку с разогретым растительным маслом положить морковь, нарезанную соломкой, лук - полукольцами и перец - соломкой.
С помидора снять кожицу, нарезать кубиком, положить в сковородку, протушив вместе с овощами около 10 минут.
К овощам добавить вино.
Добавить сметану, тщательно перемешать .
Приправить специями по вкусу.
На крупной тёрке натереть твёрдый сыр.
Остывшим овощным фаршем и подготовленным сыром зафаршировать рыбу.
Отлично получается запекать рыбу в аэрогриле, где продолжительность запекания не более чем 30 минут.