Белковый крем

Подготовьте все ингредиенты.
Белки отделить от желтков.
Белки вылить в миску, и поставить в холодильник на 15 минут, они должны быть охлаждённые.
Взбить белки миксером, в течении 5 минут.
Соединить сахар и белки. Взбить миксером. Сахар должен полностью раствориться.
В основную массу добавить ванильный сахар. Тщательно все перемешать. Крем готов.