Лимонный кекс с тимьяном

Лимон нужно приготовить с вечера, нарезать тонкими дольками и на всю ночь оставить подсыхать на пекарской бумаге.
20 грамм сливочного масла нужно растопить на горячей сковороде и добавьте туда 2 столовых ложки сахара. Когда увидите, что сахар начал загустевать и карамелизоваться, нужно добавить к нему подсушенные с вечера лимонные дольки и всё тщательно перемешать, чтобы полученная карамель обволокла лимон. Далее вам нужно снять всё с огня и остудить.
Разогрейте предварительно духовку до 180 градусов
Остатки размягченного масла необходимо хорошенько взбить вместе с сахаром. Дальше добавляем яйца по одному, после каждого хорошо промешивая и взбивая тесто. Далее вводим в тесто разрыхлитель и муку, снова всё перемешиваем. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану. Кладём в получившееся тесто цедру лимона, листочки тимьяна и дольки лимона в карамели - снова всё перемешиваем.
Затем выкладываем тесто в предварительно смазанную маслом и посыпанную крошками (или застеленную пергаментом) форму. Запекаем наш кекс около 50 минут.
Даем готовому кексу остыть, а пока готовим из 2 столовых ложек сока лимона и сахарной пудры сироп. Прокалываем кекс в нескольких местах сверху и поливаем полученным сиропом. Даем несколько минут для того чтобы сироп впитался.