Сырники из творога

Самые вкусные сырники получаются из однородного мягкого творога, поэтому его нужно перебить на блендере или размять вилкой.
В творог добавляем яйцо, сахар и ванильный сахар.
Все аккуратно перемешиваем до однородной массы, тесто не должно получится жидким.
Всыпаем муку (перед добавлением обязательно ее нужно просеять), добавляем соду или разрыхритель . Можно добавить щепотку соли, она подчеркнет вкус творога.
Все перемешиваем, масса должна быть однородной и чуть липнувшей к рукам.
Формируем сырники - с полученной массы формируем \\\"колбаску\\\" (если липнет к рукам, добавьте немного муки). Смачиваем в воде нож и разрезаем заготовку на равные части. Из каждой части скатываем шарик и немножко приплюсните его.
В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем заготовки. Готовим на небольшом огне по 3-4 минуты с двух сторон (обжаривать нужно до золотистой корочки).
Готовые сырники перелаживаем на тарелку устланную бумажным полотенцем (так лучше впитается лишний жир).
Творожные сырники готовы, они хороши как в теплом, так и в холодном виде и не забудьте о вкусных приятностях - сметане, варенье, сгущенке. Приятного аппетита!