Плов на скорую руку

В первую очередь, промываем тщательно мясо и нарезаем небольшими кусочками, чтобы создать видимость большого количества)
Далее берем глубокий казан (можно большую кастрюлю, если нет казана), наливаем в него растительное масло.
Когда масло разогрелось, добавить мясо и обжарить его на большом огне. Как только мясо пустит сок, огонь убавить до среднего и продолжать обжаривать.
В то время, пока мясо готовится, мелко шинкуем лук и трём на тёрке морковь.
Добавляем лук, морковку к мясу в казан, перемешиваем, солим, перчим, добавляем специи и барбарис.
Промываем рис (минимум 3 раза) и добавляем в казан, когда лук,морковь и мясо обжарились, заливая сверху кипятком приблизительно на пол-пальца выше. Накрываем крышкой и оставляем в покое.
Через минут 10 можно всё перемешать, если нужно, долить воды и снова накрыть крышкой. Добавить несколько зубчиков чеснока.
Когда уже выключили огонь, дать настояться минут 25-35.