Абрикосовое варенье в домашних условиях

Спелые абрикосы следует хорошо промыть и дать стечь воде.
Затем абрикосы разделить на половинки, удалив при этом косточки.
Из сахара и воды приготовить сахарный сироп, поддерживая его в слегка кипящем состоянии.
Половинки абрикосов сложить в эмалированную посуду, затем влить подготовленный сироп, накрыть посуду кухонным полотенцем и выдержать несколько часов (4-5).
Далее абрикосовую смесь следует проварить в несколько этапов, делая при этом перерыв на 12 часов.
Подготовить для заготовки варенья стерилизованные стеклянные банки и крышки, вытереть банки насухо.
Горячее абрикосовое варенье разложить по банкам, закупорить крышками и оставить до полного остывания, накрыв при этом теплым пледом.
Полностью остывшее варенье следует хранить в прохладном месте (погребе, подвале...)