Пикантный суп с перцем пепперони и консервированными томатами

Мякоть говядины хорошо очистить, промыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать средними кусками.
Репчатый лук, морковь и корень петрушки очистить, промыть. Лук нарезать небольшими кубиками, морковь и петрушку нарезать брусочками.
Зелень петрушки промыть и мелко нарубить. Маринованный перец пепперони также мелко нарубить.
Консервированные томаты в собственном соку измельчить вместе с соком с помощью блендера.
Разогреть на сковороде растительное масло, выложить куски говядины и обжаривать со всех сторон некоторое время до образования румяной корочки.
Положить к мясу морковь и корень петрушки, обжарить вместе в течение нескольких минут.
Мясо с овощами посолить и поперчить по вкусу, добавить сахар, молотую паприку, томатную пасту, тщательно вымешать и потушить некоторое время.
Затем добавить измельченные томаты, влить сухое красное вино, мясной бульон, готовить на небольшом огне под крышкой около одного часа с четвертью.
Затем положить измельченный пепперони и зелень петрушки, выдержать еще на плите в течение четверти часа.
Приготовленный пикантный суп с перцем пепперони и консервированными томатами разлить по тарелкам, посыпать измельченной зеленью петрушки и подавать к столу.