Летний кабачковый крем-суп по-домашнему

Овощи предварительно промыть и очистить, нарезать кабачки кружками, картофель средними кубиками, морковь натереть на крупной терке.
Репчатый лук нарезать мелкими кубиками, чеснок измельчить с помощью пресса, сладкий перец нарезать соломкой.
Разогреть на сковороде растительное масло, выложить лук и слегка обжарить.
Затем положить измельченный чеснок, обжарить в течение пары минут.
Далее к овощам на сковороде положить морковь и картофель, большую часть кабачков, перемешать и тушить на небольшом огне 10-12 минут. За несколько минут до окончания положить сладкий перец.
В отдельную кастрюлю влить овощной бульон и довести его до кипения.
Переложить овощи со сковороды в бульон, посолить и поперчить по вкусу, довести до готовности, когда все овощи станут мягкими.
Оставшиеся кабачки обжарить на растительном масле.
Готовый суп довести до кремообразной консистенции с помощью блендера, разлить его по тарелкам, положить в каждую немного обжаренных кабачков и посыпать измельченной зеленью по вкусу.