Моченая антоновка в домашних условиях

Свежие яблоки сорта антоновка очистить от мусора и листьев, тщательно вымыть.
Подготовленную деревянную или эмалированную посуду обдать кипятком, выложить на дно немного промытых листьев вишни или черной смородины.
Затем в несколько рядов (2-4 в зависимости от величины яблок) выложить яблоки черешками кверху.
Накрыть яблоки листьями и повторить укладку.
Воду довести до кипения, всыпать сахар и дать провариться несколько минут. Дать сиропу остыть.
Затем залить яблоки остывшим сиропом, сверху поставить гнет и вынести посуду в прохладное место на 35-45 дней.