Горчица по-французски в домашних условиях

Смешать горчичный порошок с зернами горчицы, залить стаканом воды и дать настояться полчаса.
В сотейник влить белое вино и уксус, положить коричневый сахар и луковицы, добавить пряности и довести содержимое до кипения.
Проварить в сотейнике все вместе около четверти часа на медленном огне. Луковицы вынуть из сотейника.
Яичные желтки тщательно взбить и соединить с горчичной массой, перемешать.
Добавить содержимое сотейника и при постоянном помешивании прогреть в течение нескольких минут до загустения.
Дать горчице полностью остыть, переложить в стеклянную посуду и отправить в холодильник.