Овощное рагу с куриными грудками

Овощи предварительно промыть и очистить. нарезать картофель и кабачки средними кубиками, репчатый лук и помидоры нарезать мелкими кубиками.
Морковь нарезать кружками, шпинат мелко порубить. С консервированной фасоли слить сок.
Куриные грудки промыть и обсушить, нарезать средними кусками.
Разогреть на сковороде с толстым дном растительное масло и выложить репчатый лук, слегка обжарить.
Затем добавить куриное мясо, кабачки и картофель, тушить на небольшом огне около получаса.
Положить на сковороду измельченные помидоры и консервированную фасоль, посолить и поперчить по вкусу, протушить все вместе еще около 10 минут.
В конце приготовления добавить в рагу измельченный шпинат, подержать на огне несколько минут.
При подаче к столу посыпать приготовленное овощное рагу с куриными грудками предпочитаемой зеленью (кинза, петрушка, сельдерей, укроп).