Запеченные баклажаны по-немецки с рисом и бараниной

Баклажаны хорошо промыть, разрезать на половинки и надрезать мякоть крестообразно.
Разогреть на сковороде растительное масло, выложить половинки баклажан срезами вниз и обжаривать в течение нескольких минут.
Репчатый лук очистить, нарезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле.
Ложкой вынуть из обжаренных баклажан мякоть, измельчить ее и смешать с обжаренным луком.
Добавить к смеси отварной рис и баранину, вбить яйцо, посолить и поперчить по вкусу, тщательно вымешать.
Духовку разогреть до температуры 180 градусов, смазать противень маслом.
Начинить половинки баклажан подготовленной начинкой, посыпать сверху тертым сыром и отправить в разогретую духовку, запекать до готовности.