Овощной летний суп с натуральным йогуртом

Овощи предварительно подготовить: очистить, помыть и нарезать предпочитаемым способом.
Влить в кастрюлю воду, положить корень петрушки и морковь, репчатый лук, капусту, зеленый горошек, довести до кипения и варить на небольшом огне около 20 минут.
Затем положить картофель и измельченные помидоры, посолить и поперчить по вкусу, добавить молотую паприку, варить до готовности картофеля.
В миску вбить яйца, влить натуральный йогурт и тщательно вымешать до однородной массы.
Влить яично-йогуртную смесь в кастрюлю, довести до кипения и выдержать пару минут на плите.
При подаче к столу разлить суп по тарелкам, посыпать измельченной зеленью (укроп, петрушка, лук).