Тушеные свиные ребрышки под луковым конфитюром

Свиные ребрышки хорошо очистить, промыть и обсушить, посыпать солью и молотым перцем, отставить на время в холодильник.
Сладкий красный репчатый лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
Растопить на сковороде сливочное масло, положить измельченный лук, натуральный мед, влить уксус и красное полусладкое вино, положить сахар, посолить и поперчить по вкусу.
Содержимое сковороды тщательно перемешать, убавить огонь и тушить под крышкой около одного часа, иногда помешивать.
По истечении часа выложить в подготовленную луковую смесь свиные ребрышки, заново накрыть сковороду крышкой и тушить еще в течение 60-75 минут.
После завершения тушения дать ребрышкам немного отдохнуть, после чего разложить их по тарелкам и подавать к столу как самостоятельно, так и с предпочитаемым гарниром.