Пикантный жареный нут к мясу и рыбе

Сухой нут хорошо промыть, выложить в миску, залить водой и отставить на ночь.
Наутро слить с нута воду и откинуть на дуршлаг, дать хорошенько стечь воде.
Сушеный чеснок смешать с солью и острой паприкой (по вкусу можно использовать прочие виды острого перца).
Разогреть на сковороде (во фритюрнице) растительное масло, выложить нут и обжаривать до готовности. Готовность нута определяется своеобразным потрескиванием наподобие воздушной кукурузы.
Далее откинуть нут на бумажные полотенца для удаления лишнего жира, затем переложить в миску и посыпать смесью специй, хорошенько встряхнуть.
Приготовленный таким способом жареный нут можно подавать в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам, а также в виде отдельной закуски к пиву и прочим напиткам.