Шурпа из жирной свинины на свежем воздухе

В казан влить воду и поместить его на костер.
Свиную грудинку промыть, нарезать средними кусками, поместить в казан с водой и варить на небольшом огне около часа-полутора.
Во время варки свинины снимать образовавшуюся пену, не допуская сильного кипения.
Используемые овощи очистить и промыть. Лук нарезать крупными кольцами, сладкий перец нарезать соломкой, картофель нарезать крупными кусками.
Когда свинина будет готова, положить в казан нарезанный лук, картофель, сладкий перец и целые помидоры, предварительно сняв с них кожицу.
За несколько минут до конца приготовления заправить шурпу специями, положить нарубленную зелень кинзы.
Отдельно нарубить зелень петрушки и укропа, разложить ее по тарелкам по вкусу, разлить шурпу и подавать к столу.