Овощной соус для барбекю

Бекон нарезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде, переложить в миску.
В оставшийся на сковороде жир положить мелко нарезанный лук и измельченный чеснок, обжаривать несколько минут.
Затем влить на сковороду виски, дать испариться жидкости в два раза.
Затем положить томатную пасту и кетчуп, сахар, горчицу, уксус, посолить и поперчить по вкусу, перемешать, убавить огонь и готовить около 20-25 минут, иногда помешивая.
Дать приготовленному соусу остыть, по вкусу можно добавить измельченную зелень и подавать соус к мясным блюдам, в частности к шашлыку.