Маринованный в домашней сметане свиной шашлык

Свиной ошеек следует хорошо вымешать и обсушить, нарезать средними кусками и сложить мясо в эмалированную посуду.
Репчатый лук очистить и нарезать колечками, зубчики чеснока также очистить и мелко порубить.
Смешать острую горчицу с домашней сметаной, добавить измельченный чеснок, посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать.
Положить к нарезанному мясу кольца лука и приготовленную сметанную смесь, хорошо перемешать, накрыть посуду крышкой и вынести в холодное место на 4-6 часов.
Затем следует нанизать куски мяса вперемешку с кольцами лука на шампура и жарить шашлык на углях до готовности, часто поворачивая, дабы он не подгорел.
Жареный, маринованный в сметане, свиной шашлык подавать горячим вместе с томатным кетчупом и свежими овощами.