Маринованный в белом вине шашлык из судака

У тушки судака следует удалить хвост с головой, тушку надрезать и выпотрошить, хорошо промыть.
Нарезать очищенную тушку судака некрупными кусками и сложить в миску.
Для приготовления маринада в отдельную миску следует влить сухое белое вино, оливковое масло, положить соль и молотый перец, семена горчицы, выжать сок лимона и хорошо перемешать.
Залить приготовленным маринадом рыбу и отставить в прохладное место на парочку часов.
Затем куски рыбы следует нанизать на шампура и обжаривать над древесными углями до готовности, часто поворачивая, дабы шашлык не подгорел.
Приготовленный вкуснейший шашлык из судака наилучше всего подавать со свежей зеленью. Приятного всем аппетита!