Телячий шашлык маринованный с винным уксусом, луком и пряными травами

Для приготовления вкуснейшего телячьего шашлыка следует изначально замариновать мясо с пряными травами, луком и винным уксусом.
Свежайшую телятину следует хорошо очистить, промыть, обсушить и нарезать некрупными кусками. Куски телятины сложить в подходящую миску.
Репчатый лук необходимо очистить и нарезать некрупными кубиками, добавить кориандр, смесь пряных трав, свежемолотый черный перец и соль, влить винный уксус и хорошо перемешать смесь.
Приготовленную смесь для маринования необходимо выложить в миску к мясу, хорошо перемешать, накрыть крышкой и отставить на ночь в прохладное место.
Наутро следует вынуть куски мяса из маринада и очистить от специй.
Поочередно надевать куски мяса на шампура, смазывая при этом мясо растительным маслом.
Жарить шашлык на древесных углях, время от времени поворачивая для равномерного обжаривания.