Полезный витаминный салат из моркови с фруктами и орехами

Морковь, яблоки и шнитт-лук промыть и очистить. Морковь натереть на терке по-корейски, шнитт-лук мелко нарезать.
Яблоки натереть на крупной терке и сбрызнуть соком лимона.
Используемые сухофрукты залить кипятком и отставить на некоторое время. Затем воду слить, а сухофрукты при необходимости нарезать.
Ядра грецких орехов слегка подсушить на сухой сковороде и мелко порубить.
Сложить нарезанные овощи, фрукты и зелень в салатник, посолить и поперчить по вкусу, хорошо вымешать.
Для приготовления заправки смешать оливковое масло с соком лимона, заправить салат и еще раз перемешать.
Посыпать салат измельченным шнитт-луком и подать к столу.