Креветки под сливочно-апельсиновым соусом

Свежие креветки хорошо промыть и очистить.
Репчатый лук нарезать мелкими кубиками, апельсин очистить, цедру нарезать некрупной соломкой, выжать апельсиновый сок.
Разогреть на плите сковороду, положить сливочное масло, нарезанный лук и цедру, влить апельсиновый сок, тщательно перемешать и прогреть около 1-2 минут.
Затем положить на сковороду очищенные креветки и тушить на небольшом огне некоторое время, иногда помешивая.
Далее влить к содержимому сковороды коньяк или бренди, присолить и поперчить по вкусу.
Дать алкоголю выпариться, выложить креветки на блюдо.
В сковороду с соком влить жирные сливки, при необходимости положить соль и перец, прогреть несколько минут.
Затем вернуть креветки обратно на сковороду, накрыть крышкой, выключить огонь и дать потомиться пару минут.
Приготовленные креветки подавать к столу теплыми, обильно поливая приготовленным сливочно-апельсиновым соусом.