Итальянское миндальное печенье амаретти

Время готовки:
75 мин

Способ приготовления

Шаги готовки
Миндальный орех тщательно измельчить, смешать с большей частью сахара и миндальной эссенцией.
Яичные белки тщательно взбить в плотную пену, смешать с оставшимся сахаром.
Постепенно ввести миндальную смесь в белковую массу.
Разогреть духовку до температуры 160 градусов, смазать противень маслом и посыпать сверху мукой.
С помощью кулинарного мешка выложить на противень миндальное тесто, формируя при этом небольшое печенье. Отставить на некоторое время противень с печеньем в сторону.
Затем отправить противень в разогретую духовку на 1 час, следя за тем, чтобы печенье равномерно подсушилось.
Снять приготовленное печенье амаретти с противня и переложить в подходящее блюдо, присыпать сверху сахарной пудрой.
Ингредиенты
миндальный орех (очищенный) — 250 грамм
масло сливочное — 30 грамм
сахар — 1 стакан
яичные белки — 4 штук
эссенция миндальная — 1 ч.ложка
пшеничная мука — 1 ст.ложка
сахарная пудра по вкусу