Мексиканский пасхальный пирог «Капиротада»

Для приготовления этого пирога следует использовать слегка подсохший белый хлеб (батон), идеально подойдет булка батона 2-х дневной свежести.
Духовку следует разогреть до температуры 180 градусов, противень смазать сливочным маслом.
Батон необходимо нарезать ломтиками с палец толщиною, выложить ломтики на противень и подсушить в разогретой духовке по 3 минуты с каждой стороны.
Далее в сотейник следует налить воду и всыпать коричневый сахар, добавить молотые гвоздику и корицу, довести до кипения, убавить огонь и томить сироп в течение 15-20 минут.
Духовку разогреть до температуры 180 градусов.
Равномерно выложить в форму для выпекания пирога одним слоем подсушенные ломтики батона,сверху положить нарезанные яблоки.
Поверх яблок выложить сухофрукты и орехи, посыпать тертым сыром.
Повторно выкладывать ингредиенты, дабы получилось три слоя.
Залить содержимое формы остывшим сиропом и отставить на четверть часа.
Затем накрыть форму пищевой фольгой и отправить в разогретую духовку на 35-40 минут.
По истечении времени снять фольгу, сверху положить оставшееся сливочное масло и продолжать выпекать еще около четверти часа.
Приготовленный мексиканский пасхальный пирог «Капиротада» по вкусу можно подавать к столу в теплом или холодном виде.