Десертные клецки с миндалем и нежным кремом

Для приготовления нежного ванильного крема отделить яичные желтки от белков в глубокую миску.
Добавить кукурузную крупу, всыпать ванильный сахар и тщательно вымешать.
Вскипятить в кастрюле молоко и постепенно ввести в него полученную смесь, варить при постоянном помешивании на медленном огне до густой консистенции.
Затем смазать несколько мисочек сливочным маслом, разлить по ним приготовленный крем и отставить в холодильник на некоторое время.
Для приготовления десертных клецок яичные белки тщательно взбить с сахаром до блестяще-плотной консистенции.
Духовку разогреть до температуры 200 градусов, застелить противень бумагой и смазать маслом.
С помощью столовой ложки выложить из белковой массы на противень 10 клецок и отправить в разогретую духовку на 20 минут.
Миндальный орех немного поколоть и обжарить на сковороде.
Выложить запеченные клецки в мисочки с приготовленным кремом, поверх обсыпать миндальным орехом и подавать к столу.