Салат "Морская звездочка"

Красную рыбу, желательно филе, нарезать тонкими пластинками, сбрызнуть растительным маслом и убрать в холодильник на несколько минут.
Картофель, морковь отварить в мундирах, охладить и натереть на крупной терке. Яйца помыть и отварить, белок отделить от желтка и по отдельности их натереть на мелкой терке.
Зеленое яблоко разрезать, вынуть косточки и натереть на крупной терке, по желанию сбрызнуть лимонным соком. Йогурт смешать с рубленной зеленью, добавить соль и перец по вкусу.
Выкладывать слоями на сервировочную тарелку тертые картофель, морковь, тертый белок, зеленое яблоко, желток. Каждый слой смазать ст. ложкой йогурта со специями и зеленью. Придать салату форму морской звезды и разложить сверху пластины красной рыбы. Украсить белым кунжутом и зеленью.