Сытный суп-гуляш по-венгерски

Говядину очистить и хорошо промыть, обсушить и нарезать небольшими кусками.
Овощи очистить, промыть. Лук репчатый нарезать мелкими кубиками, чеснок измельчить, сладкий перец нарезать соломкой.
Консервированные помидоры измельчить с помощью блендера.
Разогреть на сковороде растительное масло, выложить нарезанное мясо и обжарить его.
Положить к мясу нарезанный лук со сладким перцем, всыпать муку и молотую паприку, обжарить в течение пары минут.
Содержимое сковороды переложить в кастрюлю, влить мясной бульон.
Добавить измельченные помидоры и чеснок, влить винный уксус, положить томатную пасту, лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу, готовить на небольшом огне в течение 80-90 минут.
Затем очистить и нарезать кубиками картофель, отправить в кастрюлю с супом.
Заправить суп-гуляш соусом табаско, добавить специи по вкусу, проварить несколько минут.
Приготовленный суп-гуляш разлить по тарелкам, положить в каждую по 1 ст.л сметаны и посыпать измельченной зеленью шнитт-лука, подавать к столу с домашней выпечкой.