Запеченный в духовке репчатый лук с овощами и ветчиной под сливками

Духовку разогреть до температуры 180 градусов.
Репчатый лук очистить, нарезать кольцами и выложить в форму для запекания.
Помидоры промыть и нарезать небольшими кубиками, ветчину нарезать мелкими кубиками. Зелень петрушки мелко нарезать.
Смешать ветчину с помидорами, нарезанной рукколой и петрушкой, посолить и поперчить, положить молотую паприку по вкусу, тщательно вымешать и равномерно выложить овощную смесь поверх лука в форме.
Влить в миску сливки и овощной бульон, тщательно взбить и вылить смесь поверх овощей.
Отправить овощи в форме в разогретую духовку на 40-45 минут.
Приготовленное блюдо можно подавать к столу в качестве горячей овощной закуски или же вместе с мясными блюдами в качестве гарнира.