Фрикадельки из свинины в сметанном соусе

Мякоть свинины промыть и обсушить, нарезать средними кусками и пропустить через мясорубку.
Лук и чеснок очистить, лук нарезать мелкими кубиками, чеснок измельчить с помощью чеснокодавки.
Добавить к свиному фаршу измельченный чеснок, положить жирный домашний творог, панировочные сухари, посолить и поперчить по вкусу, хорошо вымешать фарш.
Духовку разогреть до температуры 180 градусов, противень застелить пищевой фольгой и смазать маслом.
Сформировать из мясного фарша фрикадельки и выложить их на противень.
Отправить противень с фрикадельками в разогретую духовку на полчаса, время от времени переворачивая фрикадельки.
Для приготовления сметанного соуса разогреть на сковороде растительное масло, обжарить слегка репчатый лук.
Затем положить нарезанные мелкими кубиками огурцы, посолить и поперчить по вкусу, потушить несколько минут.
Влить к овощам жирную сметану, перемешать, выложить запеченные фрикадельки и потушить под крышкой 5 минут.
Перед подачей ке столу посыпать блюдо измельченной зеленью петрушки.