Пасхальные английские крестовые булочки

Молоко слегка подогреть, раскрошить в него свежие дрожжи, всыпать сахар и муку, хорошо перемешать.
Отставить опару в теплое место на некоторое время.
Для приготовления теста муку просеять с солью и смешать с размягченным сливочным маслом, положить сахар и душистый перец, вбить яйцо, влить опару и замесить однородное тесто.
Положить в тесто изюм, еще раз вымесить, накрыть полотенцем и отставить на время в теплом месте.
Духовку разогреть до температуры 220 градусов, застелить противень бумагой для выпечки.
Разделить тесто на несколько частей, из каждой части сделать булочки и затем положить их на противень. Отставить противень в сторону до увеличения булочек в объеме.
Для приготовления пасты сливочное масло растопить в сотейнике, всыпать сахар.
При постоянном помешивании влить молоко, добавить тертую цедру лимона, ванильный сахар, снять с плиты.
Добавить в смесь просеянную муку и хорошо вымешать до образования пасты однородной консистенции.
Выложить в кулинарный мешок приготовленную пасту и нанести крестообразным способом на подошедшие булочки.
Противень с булочками отправить в разогретую духовку на 20 минут.
Для приготовления глазури вскипятить в сотейнике воду, всыпать сахар и перемешивать до его полного растворения.
Нанести глазурь на еще горячие булочки и дать им полностью остыть.