Пасхальный рулет по бабушкиному рецепту

Для приготовления опары для теста молоко подогреть, развести в нем дрожжи, добавить немного муки и 1 ст. л сахара.
Все тщательно перемешать, накрыть и отставить на некоторое время в теплое место.
Вбить в миску яйца и тщательно взбить, всыпать сахар и еще раз взбить.
Муку просеять с солью и ванилином, влить опару, добавить взбитые яйца, топленое сливочное масло, растительное масло и замесить однородное тесто.
Выложить подготовленное тесто в посуду, накрыть полотенцем и поставить в теплое место.
Когда тесто подрастет и увеличиться в объеме в 2 раза, заново его замесить и поставить окончательно еще раз в теплое место.
Духовку разогреть до температуры 180 градусов, застелить противень бумагой для выпечки.
Для приготовления рулетной начинки ядра грецких орехов порубить или грубо измельчить с помощью блендера, добавить изюм и сахар, перемешать.
Подросшее тесто разделить на 3 части, раскатать каждую часть и выложить приготовленную начинку.
Свернуть тесто с начинкой в виде рулета, выложить на противень.
В миску вбить 1 яйцо, добавить 1 ст. л молока и хорошо взбить.
Смазать приготовленные рулеты яично-молочной смесью и отправить в разогретую духовку на 45-50 минут.
Для украшения выпеченных рулетов по вкусу можно использовать различные продукты, будь то шоколадная или обычная глазурь и прочее.