Запеченный судак в розмарине

Тушку судака выпотрошить и очистить, хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем.
Посыпать тушку изнутри морской солью, черным и красным перцем, натереть измельченным чесноком (2 зубка) и отставить в холодильник на несколько часов.
Духовку разогреть до температуры 190 градусов.
Сливочное масло растереть с оставшимся измельченным чесноком, выложить внутрь тушки. Также положить 2 веточки розмарина.
Лимон обдать кипятком, нарезать кружками и выложить внутрь тушки.
Запекать рыбу около 40-45 минут, время от времени поливая ее образовавшимся соусом.
Под конец приготовления посыпать судака листьями оставшегося розмарина.
При подаче рыбы к столу из лимона отжать сок и обильно полить приготовленного судака.