Гуляш из тосканских кальмаров

Изначально следует подготовить овощи и зелень, очистить и промыть.
Репчатый лук и клубень фенхеля нарезать кружками, чеснок измельчить с помощью чеснокодавки.
Консервированные томаты измельчить с помощью блендера.
Очищенные кальмары нарезать некрупными кусками.
В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло, выложить нарезанный лук и фенхель, обжаривать до смягчения.
Затем положить измельченный чеснок и томатную пасту, влить сухое вино и довести до кипения.
Огонь на плите убавить, положить измельченные помидоры и кальмары, влить анисовый ликер.
Посолить и поперчить по вкусу, вымешать и тушить на медленном огне в течение одного часа.
За четверть часа до конца приготовления положить каперсы, маслины и зелень петрушки.
Приготовленный гуляш из тосканских кальмаров подавать к столу в горячем виде вкупе с ароматной домашней выпечкой.