Запеченная свиная ветчина к пасхальному столу

Свиную вырезку хорошо очистить, промыть под проточной водой и обсушить бумажными полотенцами.
Натереть вырезку приправой для свинины и морской солью, отставить в холодное место на 2-е суток.
Духовку разогреть до температуры 180 градусов. Слегка обжарить мясо на сковороде со всех сторон и отправить в разогретую духовку на 1 час. При запекании накрыть мясо пищевой фольгой.
Затем смешать натуральный мед с молотой корицей и гвоздикой, добавить тертую цедру апельсинов и апельсиновый сок, тщательно натереть вырезку приготовленной смесью.
Заново отправить мясо в духовку и запекать окончательно в течение 30 минут.
Дать запеченной свиной ветчине полностью остыть, вынести в прохладное место на несколько часов. Перед подачей к столу нарезать ветчину некрупными кусками и выложить на блюдо, украсить по вкусу.